Bữa ăn ở trường mầm non có vai trò vô cùng quan trọng, vì Một chế độ dinh dưỡng tốt ngay từ thời thơ ấu sẽ là nền tảng cho sự phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần mà chỉ có khi trưởng thành mới có thể biết được. Dinh dưỡng là một nhu cầu không thể thiếu đối với cơ thể sống con người, đặc biệt đối với trẻ 24 -36 tháng tuổi cơ thể trẻ đang phát triển mạnh, nếu dinh dưỡng không hợp lý kể cả thiếu hoặc thừa đều ảnh hưởng đến sức khoẻ và sự phát triển của trẻ. Vì vậy việc quan tâm đến chất lượng bữa ăn của trẻ là việc làm vô cùng quan trọng và cần thiết, bữa ăn của trẻ phải đủ về số lượng và cân đối về chất lượng theo độ tuổi, đồng thời phải chăm sóc giờ ăn chu đáo, để trẻ ăn ngon miệng ăn hết xuất, hình thành cho trẻ nề nếp thói quen tốt, hành vi văn minh trong ăn uống, giúp trẻ phát triển toàn diện, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ
.
Một ngày trẻ được ăn 2 bữa. Bữa chính trưa và bữa phụ chiều tại trường, bữa phụ trẻ được ăn các món như: Cháo, bánh…. Với khẩu phần ăn như vậy đảm bảo cho trẻ dinh dưỡng để trẻ hoạt động cả ngày ở trường. trẻ được vệ sinh cá nhân rửa tay và rửa mặt sạch sẽ trước khi vào giờ ăn trưa. Mỗi bữa ăn sẽ diễn ra trong khoảng 60 phút, công đoạn chuẩn bị càng chu đáo thì việc tổ chức ăn uống cho trẻ càng thuận lợi và chủ động. Ngoài ra việc chuẩn bị cho bữa ăn cũng góp phần kích thích trẻ thèm ăn nên tôi thường tổ chức cho trẻ ăn đúng giờ quy định để hệ tiêu hóa của trẻ tiết dịch và hoạt động tốt. Vào giờ ăn các cô sắp xếp ổn định chỗ ngồi cho trẻ, trẻ nào ăn chậm thì ngồi riêng sau đó phát suất ăn Trên bàn ăn của trẻ có đĩa đựng cơm rơi và đĩa đựng khăn lau tay cho trẻ. Khi chuẩn bị bữa ăn cũng là lúc tạo ra hứng thú để hướng trẻ vào bữa ăn, càng chú ý cho trẻ ăn vào những giờ nhất định để giúp hệ tiêu hóa trẻ tiết dịch và hoạt động tốt, thời gian chuẩn bị cũng chỉ từ 5 – 10 phút, không nên để trẻ đợi lâu cô bày bát cơm ra bàn chia cơm, cô xới cơm vào bát, sau khi chia cơm xong cô tiến hành chia thức ăn mặn gồm món trứng và canh rau cải. Sau khi chia xong cô chia thìa vào bát và tiến hành chia cơm cho trẻ.
Để tạo không khí vui vẻ trong bũa ăn qua nét mặt, cử chỉ, lời nói của người chăm sóc cho trẻ ăn. Cô giới thiệu các món ăn để kích thích trẻ ăn ngon miệng giúp trẻ hiểu một số món ăn, nhắc nhở trẻ giữ vệ sinh khi ăn, ngồi ngay ngắn, không nói chuyện to, không làm rơi cơm, không nhai nhồm nhoàm, biết mời cô và các bạn khi bắt đầu ăn, không cho chân lên ghế, cầm thìa tay phải, tự xúc ăn gọn gàng, không xúc cơm đổ sang bát bạn
Tuyệt đối không la mắng dọa dẫm thậm chí đánh trẻ, điều này sẽ làm trẻ sợ bữa ăn, ăn không ngon miệng, dần dần dễ thành biếng ăn. Sau khi ăn xong cô cho trẻ lau miệng, uống nước. Hướng dẫn trẻ thu dọn bàn ghế xếp bát thìa vào nơi quy định. Sau bữa ăn cô cho trẻ vận động nhẹ nhàng 10- 15 phút và sau đó đi vệ sinh rồi vào chỗ ngủ.